Restaurante Casa Cristina (Tellego, Asturias)

Cuando empezamos a perfilar el itinerario de nuestras últimas vacaciones en Asturias las cuentas no cuadraban. ¿Eran demasiados sitios los que queríamos visitar o es que los once días de viaje por Asturias resultaban escasos? Seguramente era una mezcla de ambas cosas, así que tuvimos que negociar cuáles eran nuestras visitas imprescindibles en Asturias…

Por un lado, queríamos pasar tiempo con la DinkyFamily asturiana (el padre de Alicia ye asturianín 😉 ); por otro, teníamos claro que no queríamos marcharnos de Asturias sin visitar el pueblo donde Alicia pasó sus veranos de la infancia y disfrutar de una buena fabada. Y todo eso antes de empezar nuestro particular roadtrip por Asturias, que comenzaría en Navia un par de días después de nuestra llegada al paraíso natural.

Finalmente encontramos la solución perfecta: mataríamos tres pájaros de un tiro celebrando una comida familiar en el Restaurante Casa Cristina, en Tellego. Y fue todo un acierto. Tanto que, el último día de las vacaciones, volvimos para repetir la que sin duda había sido una de las mejores experiencias gastronómicas que habíamos vivido durante nuestras vacaciones en Asturias.

Cómo llegar/Ubicación

El Restaurante Casa Cristina es un tesoro escondido. Uno de esos sitios imposibles de encontrar si no hay un buen samaritano que te lleve hasta él. Y como los DinkyViajeros somos muy buena gente, hemos decidido desvelarte el secreto y mostrarte el mapa del tesoro.

Tellego es una pequeña aldea, situada en plena naturaleza y a escasos diez kilómetros de Oviedo, a la que se llega conduciendo por la carretera antigua de Oviedo-Mieres (N-630) y tomando el desvío que se encuentra a la izquierda, unos 300 metros después de pasar por delante de la capital del concejo, Soto de Ribera.

Por su parte, Casa Cristina es, literalmente, la casa donde reside la dueña del restaurante. Un chalet que identificarás rápidamente por la cantidad de coches que hay aparcados en los alrededores, sobre todo cuando el aparcamiento del restaurante (anexo y gratuito) está lleno, lo cual es bastante frecuente desde que el establecimiento apareció en el programa de televisión “Un país para comérselo”.

Restaurante Casa Cristina

El Menú

El restaurante Casa Cristina lleva sirviendo el mismo menú desde hace muchos años. Tal vez ése es precisamente el secreto de su éxito: la constancia, el cariño y la dedicación con las que Cristina Buznego, la dueña, prepara cada día los once platos de los que consta el ritual gastronómico. Porque sí, comer en Asturias es todo un ritual.

Y es que, en Asturias en general y en Casa Cristina en particular, no se andan con tonterías. Por eso tienen un menú cerrado en el que ofrecen tres primeros platos, tres segundos y cinco postres, todo ello acompañado de pan de pueblo y vino de la casa.

El sistema es sencillo: cada persona paga 15 euros, independientemente de la cantidad y del número de platos del menú que coma (pan, bebida y café incluidos). Esto da lugar a que la comida se haga lentamente, disfrutándola mientras se charla animadamente en alguno de sus salones o en el prao (césped) donde instalan mesas y toldos los días soleados de verano.

Fabada y pote asturiano

El menú comienza con uno de los platos más tradicionales de Asturias: la fabada, acompañada siempre del compango, esto es, morcilla, chorizo, lacón y tocino. Aunque también hay opción de elegir pote asturiano (berzas) o fabes con almejas.

Nosotros somos fieles a la fabada de Cristina, unas de las mejores que hemos probado, ya que se nota que está hecha a la vieja usanza, haciendo chup chup en la olla durante horas. Como además te la sirven directamente en un perol, tienes la sensación de que estás comiendo en casa de tu madre o de tu abuela.

Pitu caleya y cordero

Ya calentado el estómago, aparecen los segundos platos, a elegir entre pitu caleya (pollo de corral, criado al aire libre y alimentado con trigo y maíz), cordero guisado o rollo de bonito, todos ellos acompañados de patatas fritas bañadas en la salsa.

Llegados a este punto, los DinkyViajeros diferimos: Víctor prefiere el cordero y Alicia se queda con el pollo, ya que hay una gran diferencia con el pollo al que estamos acostumbrados, siendo el de corral una carne mucho más oscura, firme y sabrosa.

Arroz con leche, flan de huevo y tarta de queso

Y cuando crees que no puedes comer más, hacen acto de presencia los postres. Hay cinco distintos para elegir, pero estamos seguros de que querrás probarlos todos. A saber: queso con dulce de membrillo, flan, tarta de la abuela (chocolate con galleta), tarta de queso y arroz con leche. Éste último es el postre estrella de Casa Cristina y el que elegiríamos nosotros si sólo puedes pedir uno. Aunque nuestra recomendación es que, si sois varios comensales, pidáis un variado para poder probarlos todos. No os arrepentiréis.

Ya para terminar, Cristina te ofrece tres variedades de orujo, cortesía de la casa, que junto con el café, ponen el punto final a este festival gastronómico.

DinkyViajeros recomienda

• Es conveniente reservar antes de ir, porque el restaurante siempre está lleno. Imprescindible hacerlo si vas a ir durante el fin de semana o en días festivos. (Abajo, en la sección de Datos Prácticos, te indicamos el teléfono de reserva).
• No admiten pago con tarjeta, así que lleva suficiente dinero en efectivo.
• Todos los platos están buenísimos, pero si tuviéramos que elegir sólo tres, nuestro menú recomendado incluiría la fabada, el pitu caleya y el arroz con leche. Imprescindible que pruebes el arroz. Y no sólo lo decimos nosotros… mira el vídeo. 😉

Datos Prácticos

Galería de imágenes

Si quieres ver más fotos del Restaurante Casa Cristina, te invitamos a visitar nuestra galería en Flickr con 20 imágenes de nuestra visita.

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